Граб

Семейство берёзовые

Представители рода произрастают в северном полушарии, большинство видов в Азии, особенно в Китае. В Европе только два вида. Растение теневыносливое; растет в лиственных, реже смешанных лесах. Древесина твердая, плотная, тяжелая, блестящая, очень прочная, хорошо окрашивается. Ее часто используют для имитации черного дерева; в строительстве применяют мало. Из нее изготовляют деревянные детали некоторых машин, музыкальных инструментов (например, клавиши роялей и пианино), ткацкие челноки, сапожные колодки и гвозди, паркет, гребни, топорища и другие изделия. Листья являются сырьем для получения дубильных веществ, а также эфирного масла, имеющего приятный фруктовый аромат. Плоды содержат жирное масло, пригодное для изготовления олифы. Кору (ее внутреннюю часть) используют для окрашивания шерсти в желтый цвет.
Граб ценится как декоративная порода, особенно его садовые формы с пирамидальной, плакучей, колонноподобной кронами. Его применяют в озеленении парков, лесопарков, для создания в них групповых и аллейных насаждений. Растение выращивают в полезащитных полосах, а также как фитомелиоративную породу для укрепления крутых склонов, балок и оврагов. Оно хорошо выносит стрижку и поэтому его используют для создания высоких живых изгородей, беседок. Листья, плоды и молодые ветви в размолотом виде поедают домашние животные (лошади, крупный рогатый скот). Для производства дубильных экстрактов листья собирают во время листопада. Их сушат под навесами, в помещениях с хорошей вентиляцией.