Яснотка

Семейство яснотковые

Пищевое, медоносное, декоративное, а также лекарственное растение.
Растет в лиственных лесах среди кустарников и как сорняк на огородах, в садах, около жилья. В надземной части молодого растения содержатся каротин, эфирные масла, аскорбиновая кислота, дубильные и другие полезные вещества. Отваренные листья питательны. Их можно употреблять в пищу весной для приготовления салатов, зеленых супов и борщей. Молодые побеги маринуют и квасят, а корни готовят как спаржу. Яснотка — хороший медонос, ее активно посещают пчелы; цветки дают много светлого, душистого нектара и пыльцы. Растение хорошо поедают животные. Препараты из травы и подземной части используют в народной медицине, гомеопатии и ветеринарии.

#garden2_многолетники