Кабачок

Разновидность тыквы с продолговатыми плодами и без плетей называется кабачком.
Считается, что родиной кабачков является Центральная Америка. Там они появились еще 5000 лет назад. В Европу этот овощ попал только в XVI в., после открытия X. Колумбом Америки.
О происхождении кабачков существует легенда. На побережье Индийского океана люди питались в основном рыбой. Жены ждали своих мужей на берегу и обращались к богам с молитвой о благополучии. Они просили дать им плод, который был бы нежен и вкусен как рыба, но рос на берегу. Боги вышли из воды и подарили им кабачки. Их цвет напоминал цвет моря при луне, а кожура была похожа на панцирь черепахи.
Вкус современных кабачков нельзя сравнить со вкусом рыбы, но, возможно, что в далекие времена это было именно так. Если приготовить кабачки с приправами, то получится вкуснейшее блюдо.
В Россию кабачки завезли в XIX в. из Греции и Турции. В настоящее время они растут повсеместно, кроме Антарктиды. Сначала кабачки считались декоративным растением и им украшали сады. Затем этот овощ стал использоваться в европейской кухне.

Кабачки относительно холодостойкие. Их можно высаживать в открытый грунт семенами в начале мая. Для получения более ранней продукции кабачки высаживают рассадой в середине мая. Сажают их под укрытия из пленки.

Сорта кабачка делятся на белоплодные и зеленоплодные — цуккини.
Раннеспелые сорта кабачков доходят до технической спелости через 36-50 дней после появления всходов.
Среднеспелые сорта готовы к употреблению через 45-60 дней после появления всходов.

#garden2_тыквенные